Séance de formation sur l'hygiène et la salubrité alimentaire (MAPAQ) - Groupe 76098

Grand public

Cours ALIM

Plateforme Windows

Durée 3,5 heures

Lieu

6220, rue Sherbrooke Est - Stationnement gratuit

Local

P-214

Numéro de groupe

76098

Frais avant taxes

(frais de matériel didactique inclus)

55,00 $ CAD

Date(s)

13 sept. 2017

Jour(s)

Mercredi

Horaire

18 h à 21 h 30

Clientèle

Grand public
Personnes en emploi / Personnes sans emploi

Préalables

Aucun

Objectifs

Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité :

  • Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et de leur innocuité
  • Appliquer les bonnes pratiques et respecter les exigences relatives à la manipulation des aliments

Attestation délivrée en fin de cours

Une confirmation de participation à la séance de formation sur l’hygiène et la salubrité alimentaires sera envoyée par courrier postal dans les semaines suivant la formation. Notez que la confirmation appartient à la personne ayant suivi la séance de formation.

Matériel pédagogique

Important: Apporter une clé USB afin d'y télécharger le contenu de la formation.

Autres particularités

Examen : aucun

Contenu du cours

  • Les températures de conservation des aliments
  • Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments
  • Les principes généraux d’hygiène applicables à toute personne qui est en contact avec les aliments ou avec le matériel ou l’équipement qui sont en contact avec les aliments
  • Les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
  • Les sources environnementales de contamination des aliments
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